寒冷的冬季，人体需要更多的营养来抵御寒冷，保持身体的温暖和活力。而一款美味又养生的汤品——猪蹄虫草花铁皮石斛汤，不仅能满足你的味蕾，还能为你的身体带来滋补的效果。接下来，就让我们一起来看看这款汤的制作方法，学起来，让你在家也能轻松享受这一冬季养生佳品。
选材与准备
1. 主料
- 猪蹄：2个（约500克/个）
- 虫草花：20克
- 铁皮石斛：30克
2. 辅料
- 姜片：5片
- 枸杞：适量
- 盐：适量
3. 准备工作
- 猪蹄清洗干净，砍成小块。
- 虫草花、铁皮石斛提前用清水泡发。
- 姜切片，枸杞洗净备用。
制作方法
1. 猪蹄预处理
将猪蹄放入锅中，加入适量的清水，放入姜片，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。
2. 猪蹄炖煮
- 锅中加入足量的清水，放入处理好的猪蹄。
- 加入泡发好的虫草花、铁皮石斛和姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖2小时，期间撇去浮沫。
- 加入枸杞，继续炖煮20分钟。
3. 调味出锅
- 待汤品炖至猪蹄酥烂，加入适量的盐调味。
- 煮沸后即可关火，盛出享用。
健康功效
1. 滋阴补肾
虫草花具有滋阴补肾、补肺润肺的功效，适合冬季干燥的气候。
2. 养颜美容
铁皮石斛富含多种微量元素和氨基酸，能滋养肌肤，抗衰老。
3. 强筋骨、健脾胃
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有补益筋骨、健脾胃的作用。
小贴士
- 猪蹄炖煮时，撇去浮沫是为了保证汤品的美味和营养。
- 虫草花和铁皮石斛可以提前泡发，节省炖煮时间。
- 汤品中的盐分可根据个人口味适量调整。
寒冷的冬季，不妨试着为自己和家人煲一锅猪蹄虫草花铁皮石斛汤，既美味又养生，为你的冬日增添一份温暖和健康。学起来吧，让我们一起度过一个温暖、健康的冬季！