亲爱的读者，当你踏入厨房，准备一展身手的时候，是否想过尝试一下地道的东北家常菜呢？今天，我们就来一起学习制作一道经典的东北家常菜——豇豆炒肉。这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合厨房新手。
豇豆炒肉：食材与工具
食材：
- 豇豆：500克
- 猪里脊肉：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 酱油：2汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：1汤匙
- 胡椒粉：少许
工具：
- 刀具：菜刀、切菜板
- 炒锅
- 汤勺
- 调料碗
豇豆炒肉：制作步骤
准备食材
- 豇豆去头去尾，洗净后切成小段。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜和生姜切成末，青椒切丝。
烹饪过程
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片边缘微微焦黄，取出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入豇豆段，快速翻炒至豇豆表面微微变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油、白糖调味。
- 继续翻炒均匀，让酱油的味道充分渗透到食材中。
- 最后加入青椒丝，翻炒几下，待青椒断生后即可出锅。
豇豆炒肉：小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免变得过于软烂，影响口感。
- 肉片腌制时加入料酒，可以去腥增香。
- 炒肉片时火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、白糖的用量。
豇豆炒肉：营养与健康
豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的营养价值。猪肉则含有丰富的优质蛋白质和必需氨基酸，两者搭配，既美味又健康。
现在，你学会如何制作东北家常豇豆炒肉了吗？赶快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的美味佳肴。