西兰花虾仁拌菜，一道低卡又美味的家常菜，不仅适合减肥期间食用，而且营养丰富，口感清爽。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法吧！
准备食材
- 西兰花 1颗
- 虾仁 200克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 米醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
步骤一：处理西兰花
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜亮。
步骤二：处理虾仁
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
- 锅中加水烧开，放入虾仁焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡。
步骤三：准备调料
- 大蒜切成蒜末。
- 青红椒切成丝。
- 香菜切成碎。
步骤四：拌菜
- 取一个大碗，将焯好水的西兰花、虾仁、青红椒丝、香菜放入碗中。
- 加入适量的盐、鸡精、米醋、生抽，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香，然后倒入碗中，拌匀即可。
步骤五：装盘
- 取一个盘子，将拌好的西兰花虾仁菜盛出。
- 撒上适量的芝麻，即可上桌享用。
小贴士
- 西兰花焯水时，可以加入少许盐，这样可以使西兰花更加鲜嫩。
- 虾仁焯水时，时间不宜过长，以免肉质变老。
- 拌菜时，可以根据个人口味调整调料的用量。
这道低卡又美味的西兰花虾仁拌菜，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！