引言
在忙碌的都市生活中，健康与美味似乎总是难以兼得。但今天，我要向大家介绍一款低卡酸奶蛋糕，它不仅能够满足你对美味的追求，还能在享受美食的同时，照顾到你的健康。这款蛋糕制作简单，只需几步，你就可以在家轻松完成，为你的生活增添一份甜蜜与健康。
准备材料
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：30克
- 柠檬汁：几滴
- 装饰用水果或糖粉：适量
制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中备用。
2. 蛋黄混合
在蛋黄中加入酸奶、糖粉和植物油，用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 加入面粉
筛入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，直至没有干粉。
4. 蛋白打发
将蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 混合蛋黄糊
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
6. 蛋糕模具
将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了油的蛋糕模具中。
7. 烤箱预热
将烤箱预热至150℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
8. 完成蛋糕
蛋糕烤好后，取出稍微冷却，然后脱模，可以用水果或糖粉进行装饰。
注意事项
- 筛入面粉可以防止蛋糕出现小颗粒。
- 蛋白打发时，注意温度不宜过高，以免影响打发效果。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整。
结语
这款低卡酸奶蛋糕，不仅口感细腻，而且健康低脂。在家轻松制作，让你随时随地享受美味与健康。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！