蛋糕与泡芙，这两款经典的甜品，各自拥有独特的风味和口感。将它们巧妙地结合，就能创造出一种全新的美味——蛋糕双拼泡芙。今天，就让我来带你走进这个甜蜜的世界，教你如何在家轻松制作这款美味甜品。
泡芙的制作
材料准备
- 中筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 盐：1克
- 牛奶：50毫升
制作步骤
- 制作泡芙面糊：将黄油、糖粉和盐混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀，直到面糊呈顺滑状。
- 筛入面粉：将面粉筛入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 挤泡芙：将面糊装入裱花袋，挤成小圆球状，放在铺有油纸的烤盘上。
- 烘烤：将泡芙放入预热至200℃的烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面金黄。
蛋糕的制作
材料准备
- 鸡蛋：3个
- 糖粉：60克
- 低筋面粉：60克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
- 制作蛋糕糊：将鸡蛋和糖粉混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入面粉：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 加入液体：加入植物油、牛奶和柠檬汁，继续翻拌均匀。
- 倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 烘烤：将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟，直至蛋糕表面金黄。
蛋糕双拼泡芙的组装
- 制作奶油霜：将黄油打发至体积膨胀，颜色变浅，加入糖粉和少量牛奶，继续打发至顺滑。
- 装饰：将泡芙切开，取出内馅，将奶油霜涂抹在泡芙内馅上，再放上蛋糕片。
- 冷藏：将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让奶油霜凝固。
总结
蛋糕双拼泡芙是一款美味又简单的甜品，只需准备一些简单的材料，就能在家轻松制作。这款甜品不仅口感丰富，而且外观精致，非常适合作为下午茶或节日礼物。快来尝试一下吧，让你的味蕾享受这份甜蜜的惊喜！