亲爱的烘焙爱好者们，今天要分享的是一款既简单又美味的甜品——大理石慕斯蛋糕。这款蛋糕以其独特的大理石纹路和轻盈的口感而受到喜爱，在家轻松制作，既满足了味蕾，又提升了家居氛围。接下来，就让我带领大家一步步走进这个美味的烘焙世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
蛋糕底：
- 黄油 50g
- 低筋面粉 50g
- 糖粉 20g
- 鸡蛋 1个
慕斯层：
- 吉利丁片 5g
- 糖粉 40g
- 牛奶 100ml
- 淡奶油 200ml
- 柠檬汁 5ml
表面装饰：
- 糖粉适量
- 黑巧克力适量
制作步骤
1. 制作蛋糕底
- 融化黄油：将黄油隔水加热至融化。
- 混合面粉和糖粉：将低筋面粉和糖粉混合均匀。
- 加入鸡蛋：将融化的黄油和鸡蛋混合，搅拌均匀。
- 过筛混合：将混合好的黄油和鸡蛋液过筛，加入面粉和糖粉的混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至形成细腻的面糊。
2. 制作慕斯层
- 吉利丁片泡软：将吉利丁片用冷水泡软。
- 加热牛奶：将牛奶加热至微沸，离火。
- 溶解吉利丁片：将泡软的吉利丁片捞出，加入牛奶中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 打发奶油：将糖粉加入淡奶油中，打发至奶油体积膨胀，提起打蛋器后呈现直立的小尖角。
- 混合慕斯材料：将吉利丁溶液和打发好的奶油混合均匀，加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
3. 组合蛋糕
- 倒入模具：将蛋糕底倒入模具中，用刮刀平整表面。
- 倒入慕斯层：将慕斯层倒入模具中，用刮刀轻轻推开，形成大理石纹路。
- 重复步骤：重复倒入慕斯层和蛋糕底，直至模具装满。
- 冷藏凝固：将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯层凝固。
4. 装饰蛋糕
- 撒糖粉：将蛋糕从冰箱取出，撒上适量的糖粉。
- 巧克力装饰：将黑巧克力隔水融化，用刷子或牙签在蛋糕表面绘制出大理石纹路。
- 切块享用：用刀将蛋糕切成小块，即可享用美味的大理石慕斯蛋糕。
总结
大理石慕斯蛋糕的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可。这款蛋糕不仅美味，而且颜值高，是家庭聚会或朋友聚餐的不错选择。快动手试试吧，相信你也能做出令人赞叹的大理石慕斯蛋糕！