🍪 开心果慕斯，是一款将甜蜜与坚果风味完美结合的甜品。它不仅口感丰富，而且制作起来简单易行，是家庭聚会或节日庆典中的理想选择。今天，就让我来带你一起探索这款美味慕斯的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜与坚果的盛宴。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 开心果仁：50克
- 无盐黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：10毫升
- 吉利丁片：5克
- 淡奶油：200毫升
- 新鲜草莓：适量（装饰用）
制作步骤
步骤一：开心果仁处理
- 将开心果仁放入烤箱中，以150℃的温度烘烤约10分钟，直到果仁表面微黄。
- 取出后，用厨房纸巾擦去多余油脂，待冷却后，用刀将果仁切碎备用。
步骤二：黄油和糖粉混合
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白。
- 在打发过程中，分次加入鸡蛋液，每次加入都要确保充分混合。
步骤三：吉利丁片处理
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将泡软的吉利丁片捞出，用微波炉加热约10秒，使其融化，备用。
步骤四：制作慕斯体
- 将打发好的黄油和糖粉混合物倒入一个大碗中。
- 加入切碎的开心果仁和柠檬汁，充分搅拌均匀。
- 将融化的吉利丁液倒入混合物中，继续搅拌均匀。
步骤五：打发淡奶油
- 将淡奶油打发至体积膨胀、呈浓稠状。
- 将打发好的淡奶油轻轻拌入慕斯体中，使两者充分融合。
步骤六：倒入模具
- 将制作好的慕斯体倒入事先准备好的模具中。
- 用保鲜膜封好模具口，放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯凝固。
步骤七：装饰
- 将慕斯从模具中取出，放在装饰盘上。
- 用新鲜草莓进行装饰，即可享用。
小贴士
- 在制作过程中，要注意吉利丁片的处理，避免加热过度导致口感变差。
- 打发奶油时，要确保奶油的温度在10℃以下，这样更容易打发。
- 慕斯在冷藏过程中，要注意避免水分进入，以免影响口感。
🍵 现在，你可以在家轻松制作出美味的大开心果慕斯了。这款甜品不仅美味，而且具有浓郁的坚果香气，相信一定会让你和你的家人朋友都爱上它！快来动手尝试一下吧！