烘焙是一门艺术，也是一种享受。今天，我要给大家带来一款超级可爱的萌宠风甜品——大耳狗戚风蛋糕。这款蛋糕不仅外观萌化人心，而且制作过程简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。让我们一起告别烘焙难题，享受烘焙的乐趣吧！
大耳狗戚风蛋糕的材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：40毫升
- 植物油：40毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
大耳狗戚风蛋糕的制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入另一个碗中，分别备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时，蛋白能形成尖角。
步骤三：混合蛋黄糊
将糖分三次加入蛋黄中，每次加入后都要搅拌均匀。然后，加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：筛入面粉
将中筋面粉过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
步骤五：混合蛋黄糊和蛋白
将打发好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，直至两者完全混合。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
步骤七：烤箱预热
将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火150℃，烘烤约30分钟。
步骤八：脱模
蛋糕烤好后，取出，待蛋糕稍微冷却后，脱模。
大耳狗戚风蛋糕的装饰
为了让蛋糕更加可爱，我们可以用巧克力酱、奶油等材料在蛋糕上画出大耳狗的形状。当然，你也可以发挥自己的创意，画出自己喜欢的萌宠图案。
总结
大耳狗戚风蛋糕是一款简单易学的萌宠风甜品，无论是作为礼物还是自己享用，都非常适合。希望这篇文章能帮助你轻松掌握烘焙技巧，享受烘焙的乐趣！