在这个快节奏的生活中，一碗热气腾腾的虫草花香菇炖鸡汤无疑是一道滋养身心的佳肴。虫草花和香菇的搭配不仅美味，而且营养丰富，具有很好的滋补功效。接下来，就让我带你一起揭秘这款家常炖鸡汤的制作过程。
虫草花与香菇的营养价值
虫草花
虫草花，又名虫草花，是一种珍贵的滋补药材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它具有调节免疫系统、抗疲劳、抗衰老等多种保健作用。
香菇
香菇被誉为“山珍”，含有多种维生素、矿物质和蛋白质，具有降低血脂、增强免疫力、抗肿瘤等功效。
家常炖鸡汤的做法
准备材料
- 鸡：1只（约1000克）
- 虫草花：10克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
制作步骤
清洗材料：将鸡肉洗净，切成块状；虫草花和香菇泡发，洗净备用；姜片和葱段也准备好。
焯水：将鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，焯水去腥。
炖煮：将焯水后的鸡肉捞出，放入砂锅中，加入虫草花、香菇、姜片、葱段和料酒，再加入适量的清水。
慢炖：将砂锅置于火上，用中小火慢炖1小时左右，直至鸡肉炖至熟透，虫草花和香菇的香味充分释放。
调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可。
出锅：将炖好的鸡汤盛入碗中，即可享用。
营养滋补小贴士
虫草花的食用量：虫草花的食用量不宜过多，一般10克左右即可。
香菇的挑选：选择新鲜的香菇，颜色白净、肉质厚实者为佳。
炖煮时间：慢炖可以让虫草花和香菇的精华充分融入鸡汤中，使其更加美味。
其他食材搭配：除了虫草花和香菇，您还可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、枸杞等，以增强滋补效果。
一碗虫草花香菇炖鸡汤，既美味又营养，是家庭滋补的佳品。赶快动手尝试一下吧！