引言
在家庭聚会上，一份美味又独具特色的蛋糕总能成为聚会的焦点。橙心戚风蛋糕6寸，不仅味道清新，而且造型美观，非常适合与亲朋好友分享欢乐。今天，就让我来教大家如何轻松制作这款美味的蛋糕，让你们的聚会更加难忘。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：4个
- 糖：80克
- 橙汁：50毫升
- 橙皮屑：适量
- 牛奶：30毫升
- 植物油：40毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。将蛋黄打入碗中，加入20克糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 蛋白打发
将蛋白放入另一个碗中，加入剩下的糖，用打蛋器高速打发至硬性发泡。
3. 混合蛋黄糊
将牛奶、橙汁和植物油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。筛入中筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
4. 加入橙皮屑
将打发好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。最后加入橙皮屑，轻轻搅拌均匀。
5. 装模
将蛋糕糊倒入6寸的模具中，轻轻震出气泡。
6. 烘焙
将模具放入预热的烤箱中，以150℃的温度烘烤约30分钟。
7. 冷却
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模。
小贴士
- 打发蛋白时，容器要无油无水，以保证蛋白打发效果。
- 蛋糕糊倒入模具时，动作要轻柔，避免气泡产生。
- 烘烤温度和时间仅供参考，根据实际情况进行调整。
结语
橙心戚风蛋糕6寸制作简单，口感绵软，是家庭聚会的最佳选择。希望大家能够喜欢这个食谱，为你们的聚会增添一份甜蜜与欢乐。