前言
橙香戚风，一种既简单又美味的家常糕点，它融合了橙子的清香和戚风的绵软，让人一尝难忘。今天，就让我们一起走进橙香戚风的制作世界，轻松学会这款甜蜜的家常美味。
材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 橙子：1个（约200克）
- 糖：50克
- 植物油：40毫升
- 牛奶：40毫升
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，将蛋黄和蛋白分离。蛋白放入另一个干净的碗中，蛋黄放入另一个碗中。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的碗中，用电动打蛋器高速打发至提起打蛋器蛋白呈现小弯钩状。
3. 糖水溶解
将糖加入蛋黄碗中，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。
4. 橙子处理
将橙子洗净，切成小块，用搅拌机打成橙汁，取约20克橙汁备用。
5. 蛋黄液混合
将植物油和牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。然后加入橙汁，继续搅拌均匀。
6. 筛入面粉
将低筋面粉过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
7. 混合蛋白和蛋黄液
将打发好的蛋白轻轻翻拌入蛋黄液中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
8. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃。
9. 装模
将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
10. 烘焙
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有面糊附着即可。
成品享用
橙香戚风出炉后，稍微冷却即可脱模。切片享用，口感绵软，香甜可口，橙子的清香让人回味无穷。
小贴士
- 打发蛋白时，容器必须无水无油，以免影响蛋白的打发。
- 翻拌面糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烘烤温度和时间根据烤箱实际情况调整。
橙香戚风，一款简单又美味的家常糕点，让我们一起动手，享受这份甜蜜吧！