在繁忙的生活中，偶尔为自己或家人准备一份美味的甜点，无疑是一种享受。今天，我们要介绍的是一款家庭烘焙新宠——橙香戚风。它不仅制作简单，而且橙香四溢，美味升级，让你轻松学会甜蜜秘诀。
橙香戚风，何许人也？
橙香戚风，顾名思义，是一款以橙子为主要食材的戚风蛋糕。戚风蛋糕是一种源自西方的蛋糕，因其松软的口感和轻盈的结构而受到广泛喜爱。橙香戚风在此基础上，加入了橙子的清香，使得蛋糕更加美味可口。
制作橙香戚风的甜蜜秘诀
准备材料
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 80克
- 橙子 1个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
制作步骤
- 蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 打发蛋白：将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角。
- 混合蛋黄糊：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
- 混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
- 橙皮屑和橙汁：将橙子洗净，用刀轻轻刮下橙皮屑，加入蛋糕糊中。橙子挤出橙汁，加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
- 倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 烤箱烘烤：将模具放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无蛋糕糊附着。
- 脱模冷却：将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在架子上冷却，待完全冷却后脱模。
橙香戚风，美味升级
橙香戚风不仅口感松软，而且橙香四溢，让人回味无穷。你可以根据自己的口味，在蛋糕表面撒上糖粉或巧克力碎片，增加层次感。此外，橙香戚风还可以搭配水果、冰淇淋等，成为一道美味的甜品。
总结
橙香戚风是一款制作简单、美味可口的蛋糕，适合家庭烘焙爱好者尝试。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的橙香戚风，为家人带来甜蜜的惊喜。让我们一起动手，开启烘焙之旅吧！