芸豆，又称四季豆，是家常菜中常见的食材之一。它不仅营养丰富，而且做法多样，既可以炒菜，也可以做汤。今天，就让我来教你一招炒芸豆的家常做法，保证让你和家人都赞不绝口！
准备材料
- 芸豆 300克
- 猪肉末 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1/2茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
炒芸豆步骤
1. 芸豆处理
首先，将芸豆洗净，去掉两端的老筋，切成小段。青红椒洗净，切成丝备用。
2. 调制酱汁
在碗中，加入生抽、老抽、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，烧热后加入肉末，炒至变色，再加入姜蒜末，翻炒均匀。
4. 炒芸豆
将切好的芸豆放入锅中，大火翻炒，炒至芸豆表面微微发黄。
5. 加调味汁
将调制好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让芸豆充分吸收调味汁。
6. 炒至熟透
继续翻炒，直到芸豆熟透，汤汁浓稠。
7. 出锅装盘
最后，撒上葱花和青红椒丝，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆在炒制过程中要大火快炒，以免煮烂。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
- 芸豆不宜食用过多，以免引起不适。
这样一道家常美味的炒芸豆就做好了，简单易学，快快动手尝试一下吧！相信你的家人一定会喜欢的！