夏日炎炎，食欲不振？不妨来一道清爽开胃的海蜇丝凉拌菜，简单几步，轻松搞定！超市海蜇丝方便快捷，是夏日里一道不可或缺的小菜。下面，就让我来为大家详细讲解如何制作这道美味的凉拌海蜇丝。
准备材料
- 海蜇丝：适量
- 大蒜：3瓣
- 小米椒：2个
- 香菜：适量
- 葱：1根
- 生抽：2大勺
- 香醋：1大勺
- 花椒油：1小勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精/味精：少许（可选）
制作步骤
1. 海蜇丝处理
- 将海蜇丝从包装中取出，用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。
- 将洗净的海蜇丝放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，期间可加入少许盐，以去除海蜇丝的腥味。
- 焯水后的海蜇丝捞出，放入冷水中浸泡，使海蜇丝更加爽脆。
2. 准备调料
- 将大蒜、小米椒分别洗净，切成蒜末和小米椒末。
- 将香菜洗净，切成香菜段。
- 将葱洗净，切成葱花。
3. 拌制海蜇丝
- 将泡好的海蜇丝捞出，沥干水分，放入大碗中。
- 加入蒜末、小米椒末、香菜段、葱花。
- 根据个人口味，加入生抽、香醋、花椒油、盐、糖、白胡椒粉、鸡精/味精等调料。
- 用筷子或勺子搅拌均匀，使调料充分渗透到海蜇丝中。
4. 装盘上桌
- 将拌好的海蜇丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免海蜇丝过于软烂。
- 海蜇丝泡水时间不宜过长，以免失去爽脆口感。
- 调料可根据个人口味进行调整。
夏日炎炎，来一道清爽开胃的海蜇丝凉拌菜，既解腻又提神。学会这道凉拌海蜇丝的制作方法，夏日开胃小菜轻松做！