在新疆这片广袤的土地上，美食文化如同璀璨的明珠，散发着独特的魅力。昌吉作为新疆的重要城市之一，街头小吃更是琳琅满目，让人垂涎欲滴。今天，就让我带你一起探秘昌吉的特色美食，让你一网打尽这些外带美味。
一、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是昌吉街头最著名的小吃之一，其独特的口感和丰富的配料，让人回味无穷。大盘鸡以鸡肉、土豆、青椒为主要食材，辅以辣椒、洋葱等调料，经过炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，青椒爽脆可口。
烹饪方法：
- 将鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
- 准备土豆、青椒、洋葱等食材，洗净切块。
- 热锅凉油，加入辣椒、洋葱炒香。
- 放入鸡肉翻炒至变色。
- 加入适量水，放入土豆炖煮。
- 待土豆熟透，加入青椒翻炒。
- 调入适量盐、生抽、老抽等调料，炖煮片刻即可。
二、羊肉串
羊肉串是新疆街头的另一道经典小吃，以其独特的烤制工艺和鲜美的肉质而闻名。羊肉串选用优质羊肉，切成小块，串在铁签上，涂上特制的调料，放入炭火中烤制。
烹饪方法：
- 将羊肉洗净切块，用盐、孜然粉、辣椒粉等调料腌制。
- 将腌制好的羊肉串串在铁签上。
- 烧炭火，将羊肉串放入烤架上烤制。
- 翻转羊肉串，使其受热均匀。
- 待羊肉串烤至表面焦黄，即可食用。
三、烤包子
烤包子是新疆的传统美食，以其独特的烤制工艺和丰富的馅料而受到人们的喜爱。烤包子选用面粉、羊肉、洋葱等食材，将馅料包入面皮中，经过烤制，外皮酥脆，内馅鲜美。
烹饪方法：
- 将面粉加入适量水和成面团，醒发。
- 将羊肉、洋葱等食材剁碎，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉等调料拌匀成馅料。
- 将面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成面皮。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
- 将包好的包子放入烤盘中，刷上鸡蛋液。
- 烤箱预热至200℃，将包子放入烤箱中烤制15分钟即可。
四、酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋是昌吉街头独具特色的小吃，以酸奶为原料，口感酸甜可口，清凉解暑。酸奶冰淇淋选用优质酸奶，加入奶油、糖等食材，经过搅拌、冷冻等工艺制成。
烹饪方法：
- 将酸奶、奶油、糖等食材放入搅拌机中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的混合物倒入冰淇淋模具中。
- 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上。
- 冻结完成后，取出冰淇淋，切成小块即可食用。
五、总结
昌吉街头小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味。在这里，你可以品尝到地道的新疆美食，感受新疆人民的热情与豪爽。希望这篇攻略能帮助你更好地探索昌吉的特色美食，尽情享受这份美味。