茶树菇花胶炖鸡汤，一道集营养与美味于一身的家常滋补佳肴。在这个快节奏的生活中，我们总是渴望一碗温暖人心、滋养身体的汤品。今天，就让我为大家揭秘这道美味的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份来自大自然的馈赠。
选材篇
茶树菇
茶树菇，又名茶薪菇，是一种天然的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。其口感脆嫩，味道鲜美，具有很好的滋补功效。
花胶
花胶，又称鱼胶，是鱼鳔的干制品，富含胶原蛋白，具有滋阴补肾、美容养颜的功效。挑选花胶时，应选择色泽透亮、质地坚韧的。
鸡汤
鸡汤选用新鲜的土鸡，搭配多种中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，炖制出的鸡汤鲜美醇厚，营养丰富。
准备篇
材料准备
- 茶树菇 100克
- 花胶 50克
- 土鸡 1只（约1000克）
- 枸杞 10克
- 红枣 5颗
- 黄芪 10克
- 姜数片
- 盐适量
工具准备
- 炖锅
- 滤网
- 砧板
- 刀具
烹饪篇
步骤一：准备食材
- 土鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。
- 茶树菇清洗干净，剪去根部。
- 花胶用清水泡发，去除杂质，切成小块。
- 枸杞、红枣、黄芪用清水冲洗干净。
步骤二：炖制鸡汤
- 锅中加入适量清水，放入土鸡块，大火烧开，撇去浮沫。
- 捞出土鸡块，用清水冲洗干净。
- 锅中重新加入适量清水，放入土鸡块、姜片、枸杞、红枣、黄芪，大火烧开，转小火慢炖1小时。
步骤三：加入茶树菇和花胶
- 鸡汤炖至汤色金黄，肉质熟透时，加入泡发好的茶树菇和花胶。
- 继续小火炖煮30分钟，直至茶树菇和花胶充分吸收鸡汤的精华。
步骤四：调味出锅
- 汤汁炖至浓稠，加入适量盐调味。
- 将炖好的茶树菇花胶鸡汤倒入碗中，即可享用。
小贴士
- 炖鸡汤时，最好选用土鸡，这样炖出的鸡汤更加鲜美。
- 花胶泡发时间较长，建议提前一晚浸泡。
- 炖鸡汤时，火候不宜过大，以免汤汁变得浑浊。
- 茶树菇和花胶不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
茶树菇花胶炖鸡汤，不仅美味可口，还具有很高的滋补价值。在这个寒冷的冬季，为自己和家人煮上一锅热腾腾的鸡汤，享受这份来自大自然的呵护吧！