草莓雪花酥，这个名字听起来就让人充满了甜蜜的期待。它不仅名字诱人，而且制作过程简单，口感酥脆，草莓的清香与奶香完美融合，简直是家庭小聚、朋友聚会时的绝佳甜点。今天，就让我们一起走进草莓雪花酥的世界，简单几步，甜蜜满屋。
材料准备
首先，我们来准备制作草莓雪花酥所需的各种材料：
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 草莓：200克（可根据个人喜好增减）
- 焦糖色：适量
- 椰蓉：适量
制作步骤
步骤一：制作酥皮
- 软化黄油：将无盐黄油室温软化至用手可以轻易按压的状态。
- 加入糖粉：将软化的黄油中加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次都要等鸡蛋液与黄油完全融合后再加入下一次。
- 筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤二：制作草莓馅
- 草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 熬制焦糖色：在锅中加入适量的糖粉和少量水，小火加热至糖粉溶解，颜色变为焦糖色。
- 加入草莓：将切好的草莓加入锅中，翻炒均匀，让草莓裹上焦糖色。
步骤三：组合雪花酥
- 分割面团：将酥皮面团分割成若干等份，每个面团包裹适量草莓馅。
- 搓圆：将裹好馅的面团搓成小球。
- 裹椰蓉：将搓好的小球放入椰蓉中，均匀裹上一层椰蓉。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 放入烤箱：将裹好椰蓉的雪花酥放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟。
小贴士
- 制作过程中，酥皮面团不宜过度揉搓，以免影响口感。
- 草莓可以根据个人喜好选择新鲜草莓或罐头草莓。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以表面金黄为准。
草莓雪花酥，简单几步，甜蜜满屋。快来动手试试吧，让这份甜蜜带给你的家人和朋友！