在这个春意盎然的季节，草莓的鲜甜与蛋挞的香酥简直是绝配。今天，就让我们一起揭开家常草莓蛋挞的制作秘籍，轻松学会，美味享不停！
准备材料
蛋挞皮材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 盐：1克
- 冷水：50毫升
蛋挞液材料：
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 糖粉：50克
- 低筋面粉：30克
- 淡奶油：50毫升
- 柠檬汁：几滴
装饰材料：
- 新鲜草莓：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
1. 制作蛋挞皮
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 将软化的黄油、糖粉、盐混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团揉搓成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
- 冷藏好的面团取出，擀成薄片，包裹在蛋挞模具上，去除多余部分，用叉子在底部扎几个孔，防止烤制时膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞皮放入烤箱中层，烤制约10分钟，至表面呈金黄色。
2. 制作蛋挞液
- 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入牛奶、淡奶油、柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成蛋挞液。
- 将蛋挞液倒入烤好的蛋挞皮中，七分满即可。
3. 烤制蛋挞
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中层，烤制约20分钟，至表面呈金黄色。
- 烤好的蛋挞取出，待冷却后，用牙签扎一下蛋挞底部，没有蛋液流出即可。
4. 装饰草莓
- 将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将草莓块放入蛋挞中，撒上适量糖粉。
- 将蛋挞放入冰箱冷藏30分钟，让草莓的鲜甜更加浓郁。
小贴士
- 蛋挞皮可以提前制作，放入冰箱冷冻保存，需要时取出解冻即可。
- 蛋挞液不要搅拌过度，以免出现蜂窝状。
- 烤制蛋挞时，注意观察烤箱温度，避免烤焦。
- 装饰草莓时，可以根据个人喜好添加其他水果，如蓝莓、猕猴桃等。
现在，你已经掌握了家常草莓蛋挞的制作秘籍，快来动手试试吧！相信你一定会做出美味的草莓蛋挞，与家人朋友共享这份甜蜜时光！