蛋挞，一个让人甜蜜满溢的小小世界
想象一下，在一个阳光明媚的下午，你坐在窗边，手中捧着一杯香浓的奶茶，面前是一盘色彩缤纷、散发着诱人香气的冰淇淋蛋挞。那是一种怎样的幸福？今天，就让我们一起揭开冰淇淋蛋挞的制作秘密，让你的下午茶时光甜蜜升级！
准备材料
蛋挞皮材料
- 中筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 黄油：50克
- 盐：1/4茶匙
蛋挞液材料
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 糖粉：40克
- 淡奶油：100毫升
- 吉利丁粉：5克
- 水：50毫升
冰淇淋材料
- 混合口味冰淇淋：1盒
制作步骤
1. 制作蛋挞皮
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。
- 将冷藏好的面团取出，擀成薄片，用模具压出蛋挞皮，放入蛋挞模具中，用叉子扎几个小孔，防止烤制时膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞皮放入烤箱中层，烤制约10分钟，至表面呈金黄色。
2. 制作蛋挞液
- 将吉利丁粉和水混合，静置5分钟至吉利丁粉充分吸水。
- 鸡蛋打散，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 将牛奶、淡奶油和吉利丁粉水混合液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将蛋挞液倒入烤好的蛋挞皮中，约8分满。
3. 烤制蛋挞
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中层，烤制约20分钟，至蛋挞液凝固。
- 取出蛋挞，待其冷却后，放入冰箱冷藏1小时。
4. 加入冰淇淋
- 将冷藏好的冰淇淋取出，用勺子挖出适量冰淇淋，放在冷却好的蛋挞上。
- 可以根据个人喜好，在冰淇淋上撒上一些糖果、巧克力碎片等装饰。
小贴士
- 烤制蛋挞时，注意观察蛋挞液的凝固程度，避免烤焦。
- 冰淇淋可以选择自己喜欢的口味，也可以尝试混合多种口味。
- 为了让蛋挞更加美味，可以在蛋挞液中加入一些水果、坚果等食材。
结束语
冰淇淋蛋挞，一款让人少女心爆棚的小甜点。通过今天的分享，相信你已经学会了如何制作这款美味的小吃。快来动手试试吧，让你的下午茶时光变得更加甜蜜！