夏日炎炎，来一份清凉的草莓丝滑布丁，不仅能满足你的味蕾，还能带来一丝清凉。今天，就让我来带你轻松学会这款夏日甜品的新宠——草莓丝滑布丁的制作方法。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 草莓：500克
- 牛奶：500毫升
- 吉利丁片：10克
- 细砂糖：50克
- 淡奶油：200毫升
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
步骤一：草莓处理
- 将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 取一个平底锅，放入草莓块，加入几滴柠檬汁，用中火煮至草莓变软。
- 用勺子将草莓压成泥，备用。
步骤二：吉利丁片泡软
- 将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5-10分钟。
步骤三：制作布丁液
- 在锅中倒入牛奶，加入泡软的吉利丁片，用中火加热至吉利丁片完全溶解。
- 加入细砂糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
- 将煮好的牛奶液过滤，去除杂质，备用。
步骤四：打发淡奶油
- 将淡奶油放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路。
- 将打发好的淡奶油加入牛奶液中，搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
- 将草莓泥倒入模具中，作为布丁的底层。
- 将搅拌均匀的布丁液倒入模具中，轻轻摇晃，使草莓泥和布丁液充分混合。
步骤六：冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，让布丁凝固。
- 如果想要布丁更加光滑，可以在冷藏过程中每隔一段时间轻轻摇晃模具。
步骤七：脱模与装饰
- 布丁凝固后，取出模具，倒扣在盘子上，轻轻敲击模具底部，使布丁脱落。
- 用草莓片、新鲜草莓或草莓酱进行装饰。
小贴士
- 制作草莓丝滑布丁时，吉利丁片泡软的时间不宜过长，以免影响口感。
- 牛奶加热时，注意不要让其沸腾，以免影响吉利丁片的溶解。
- 淡奶油打发时，注意不要过度打发，以免影响布丁的口感。
现在，你学会了草莓丝滑布丁的制作方法，不妨动手尝试一下吧！相信这款夏日甜品一定会让你爱不释手。