在我们的日常生活中，网红直播已经成为一种非常受欢迎的娱乐和消费方式。许多网红主播不仅分享生活点滴，还教授大家各种美食制作技巧。其中，草莓奶糕因其可爱造型和美味口感，受到许多人的喜爱。今天，我们就来揭秘一下，网红主播是如何制作出令人垂涎三尺的草莓奶糕的。
选材与工具
首先，我们要准备好制作草莓奶糕所需的材料和工具。
材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 鸡蛋：2个（分离蛋白和蛋黄）
- 淡奶油：200毫升
- 草莓：适量
工具
- 电子秤
- 电动打蛋器
- 不粘锅
- 玻璃杯或模具
- 刮刀
制作步骤
步骤一：制作奶糕体
- 将吉利丁粉与少量冷水混合，搅拌均匀后静置5分钟。
- 将牛奶、糖和蛋黄放入不粘锅中，加热至糖完全溶解。
- 将吉利丁粉溶液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 继续加热至微沸，期间不停搅拌以防糊底。
- 将混合液离火，用刮刀快速搅拌至顺滑。
- 将蛋白打发至湿性发泡，即蛋白能拉出尖角。
- 将1/3蛋白糊倒入牛奶混合液中，用刮刀翻拌均匀。
- 将混合液倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。
- 将奶糕糊倒入玻璃杯或模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤二：制作奶油层
- 将淡奶油打发至硬性发泡。
- 取出凝固的奶糕体，在表面涂抹一层打发奶油。
- 将草莓洗净切半，摆放在奶油层上，可根据个人喜好调整造型。
步骤三：完成
- 将草莓奶糕放入冰箱冷藏至奶油层凝固。
- 取出后即可享用美味可口的草莓奶糕。
小贴士
- 制作过程中，注意火候，以免糊底。
- 蛋白打发时，温度不宜过高，以免影响打发效果。
- 制作草莓奶糕时，可根据个人喜好调整口味和造型。
通过以上步骤，网红主播们就能轻松制作出美味的草莓奶糕，吸引粉丝围观。快来动手试试吧，相信你也能做出令人满意的草莓奶糕！