在这个追求健康生活的时代，减脂饮食成为了许多人的选择。然而，美味与健康似乎总是难以兼得。今天，我要为大家介绍一道既美味又健康的减脂食谱——彩椒鸡排。这道菜不仅口感丰富，而且低脂低热量，非常适合想要尝试新口味的同时保持身材的人群。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉：300克
- 彩椒（红、黄、绿）：各1个
- 洋葱：1/2个
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 植物油：适量
- 蜂蜜：1小勺
- 料酒：1小勺
- 生抽：1小勺
- 蚝油：1小勺
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片状。
- 在鸡胸肉片上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：彩椒、洋葱、生姜、大蒜处理
- 彩椒洗净，切成与鸡排厚度相似的片状。
- 洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎。
- 将彩椒、洋葱、生姜、大蒜放入碗中，加入适量的盐、蜂蜜、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：鸡排裹粉
- 在鸡排两面均匀裹上面粉。
- 将裹粉的鸡排放入鸡蛋液中，使鸡排两面都裹上蛋液。
- 再次将鸡排放入面粉中，确保两面都裹上面粉。
步骤四：煎鸡排
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡排，中小火煎至两面金黄。
- 煎鸡排的过程中，可以适当翻面，以确保煎熟。
步骤五：炒彩椒等蔬菜
- 另起锅，加入适量的油，油热后放入腌制好的彩椒等蔬菜，快速翻炒均匀。
- 待蔬菜炒至断生后，加入煎好的鸡排，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 将炒好的彩椒鸡排装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉选择时，尽量选择肉质鲜嫩的部位，这样口感会更好。
- 腌制鸡排和蔬菜时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 煎鸡排时，火不宜过大，以免煎糊。
通过以上步骤，一道美味又健康的彩椒鸡排就完成了。它不仅满足了我们的味蕾，还能帮助我们保持良好的身材。快来尝试一下吧！