在炎炎夏日，来一道清爽的凉拌菜真是再合适不过了。今天，我要给大家分享一道简单又营养的家常凉拌菜——菠菜粉丝黄瓜丝。这道菜色香味俱佳，而且制作起来非常简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我一步步教大家如何制作这道美味的凉拌菜吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜菠菜：适量
- 黄瓜：1根
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备菠菜和黄瓜
将菠菜洗净，切成段；黄瓜洗净，切成细丝。将切好的菠菜和黄瓜放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备粉丝
将粉丝放入沸水中煮约5分钟，煮至软熟。然后，将煮好的粉丝捞出，用冷水冲洗，沥干水分，备用。
3. 调制调味料
将蒜末和葱花放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋和香油，搅拌均匀，制成调味料。
4. 拌菜
将腌制好的菠菜和黄瓜丝挤干水分，放入碗中。将煮好的粉丝加入碗中，倒入调味料，拌匀。
5. 装盘
将拌匀的菠菜粉丝黄瓜丝倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 菠菜在腌制过程中会出一些水，所以在拌菜时要将水分挤干，这样口感会更加爽脆。
- 粉丝煮的时间不宜过长，以免变得太烂，影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的比例。
这道菠菜粉丝黄瓜丝简单易做，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常凉拌菜。快来试试吧，保证让你爱不释手！