引言
滨河虾仁拌饭作为一款流行的网红美食，以其独特的口味和便捷的制作方式深受人们喜爱。本文将为您揭秘这款地道美味的制作方法，让您在家也能轻松做出令人垂涎的滨河虾仁拌饭。
材料
- 大米：适量
- 虾仁：200克
- 鸡蛋：1个
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 蒜末：适量
- 醋：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 将虾仁清洗干净，去除虾线，备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 青红椒、胡萝卜洗净切丝。
- 香葱洗净切碎。
2. 煮饭
- 将大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲或锅中，按照正常煮饭程序煮熟。
3. 炒虾仁
- 热锅凉油，油热后放入虾仁，加入少许料酒，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
4. 炒蔬菜
- 锅中留少许油，放入蒜末炒香，加入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒至断生，捞出备用。
5. 炒蛋
- 另起锅，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
6. 拌饭
- 在煮好的米饭上，依次放上炒好的虾仁、蔬菜丝和炒蛋。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖、香油、醋等调味料，用筷子搅拌均匀。
7. 装盘
- 将拌好的米饭盛入盘中，撒上香葱碎，即可享用。
小贴士
- 虾仁要新鲜，最好选用活虾现剥。
- 炒虾仁时，加入少许料酒可以去腥增香。
- 蔬菜丝可以根据个人口味选择，如豆芽、黄瓜等。
- 拌饭时，可根据个人口味调整调味料的用量。
总结
滨河虾仁拌饭是一款简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的网红拌饭。快来试试吧，相信您一定会爱上这道美食！