在北京，春卷作为一种传统的小吃，深受当地人及游客的喜爱。东城区作为北京的老城区，拥有众多美味的春卷店铺。以下是一些人气旺、美味不踩雷的春卷店铺推荐：
1. 爆肚张
地址：东城区南锣鼓巷内
特色：爆肚张的春卷以其皮薄馅多、油而不腻而闻名。店内环境古朴，保持着老北京的传统风味。
推荐理由：春卷的馅料丰富多样，有猪肉、牛肉、鸡肉等选择，每一口都是满满的幸福感。
2. 知味观
地址：东城区东直门内大街
特色：知味观作为老字号餐馆，春卷口味地道，深受食客喜爱。
推荐理由：知味观的春卷皮薄馅大，汤汁浓郁，吃上一口，回味无穷。
3. 老北京炸酱面馆
地址：东城区什刹海前海东沿
特色：老北京炸酱面馆的春卷外皮酥脆，内馅鲜美多汁。
推荐理由：这里不仅春卷美味，炸酱面也是一绝，是品尝老北京美食的好去处。
4. 恭王府小吃店
地址：东城区前海西街
特色：恭王府小吃店的春卷以鲜美的海鲜馅料为特色，口感独特。
推荐理由：春卷皮薄馅厚，海鲜的鲜美与春卷的香脆完美结合。
5. 铁家大院
地址：东城区安定门内大街
特色：铁家大院的春卷馅料独特，有肉末、豆芽、胡萝卜等多种选择。
推荐理由：春卷皮薄馅大，汤汁丰富，是老北京传统小吃中的佳品。
这些建议仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的店铺。在品尝春卷的同时，也感受一下老北京的风情。祝您用餐愉快！