春卷，作为我国传统小吃之一，深受人们喜爱。它外皮酥脆，内馅丰富多样，无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。今天，就让我们一起来学习如何制作安佳芝士虾仁春卷，让你在家也能享受到美味的春卷时光。
准备材料
主料
- 春卷皮：适量
- 虾仁：200克
- 鸡胸肉：100克
- 青菜：适量
辅料
- 芝士片：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备馅料
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后切成丁；鸡胸肉切成丁；青菜洗净后切成末。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
2. 调制酱料
- 在碗中加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 搅拌馅料
- 将虾仁丁、鸡胸肉丁、青菜末放入大碗中，加入葱、姜、蒜末，倒入调味汁，搅拌均匀。
4. 包春卷
- 取一张春卷皮，放在案板上，放入适量的馅料，对折成半圆形。
- 将春卷皮的两端向中间折叠，使其形成一个长方形。
- 在春卷皮上铺上一层芝士片，再次对折成半圆形。
5. 炸春卷
- 锅中倒入足量油，烧至五成热时，放入春卷，中火炸至金黄酥脆。
- 捞出春卷，沥油备用。
6. 装盘
- 将炸好的春卷摆放在盘中，即可享用。
小贴士
- 选择春卷皮时，尽量选择薄一些的，这样炸出来的春卷更加酥脆。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，例如加入胡萝卜、玉米等蔬菜。
- 炸春卷时，油温不宜过高，以免春卷外焦里生。
- 炸好的春卷要及时食用，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的安佳芝士虾仁春卷了。快快动手，与家人朋友共享这份美味吧！