薯片，作为一款深受孩子们喜爱的零食，在市场上种类繁多。然而，市售薯片往往含有较高的油脂和盐分，不利于宝宝的健康。今天，就让我们一起揭开在家制作薯片的秘密，让宝宝在享受美味的同时，还能摄入营养。
薯片制作材料
在家制作薯片，首先需要准备以下材料：
- 新鲜土豆：2-3个
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许（可选）
- 香草粉：少许（可选）
薯片制作步骤
1. 土豆处理
将新鲜土豆洗净，去皮，切成薄片。土豆片越薄，薯片口感越脆。为了防止土豆片氧化变黑，可以将切好的土豆片放入水中浸泡，加入少许盐，浸泡10分钟。
2. 烹饪
- 预热烤箱至180℃。
- 将土豆片沥干水分，均匀涂抹一层食用油。
- 将土豆片平铺在烤盘上，注意不要重叠。
- 根据个人口味，撒上适量的盐、胡椒粉和香草粉。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可翻面一次，使薯片受热均匀。
3. 出炉与储存
- 烤至薯片边缘呈金黄色，即可出炉。
- 将薯片放在厨房纸上吸去多余的油脂。
- 待薯片冷却后，装入密封袋中，放入冰箱保存。
营养与注意事项
营养价值
自制薯片富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，相比市售薯片，油脂和盐分含量更低，更有利于宝宝的健康。
注意事项
- 土豆片不宜切得太薄，以免烤制过程中破裂。
- 烤制过程中，注意观察薯片颜色，避免烤焦。
- 存储时，注意密封，避免受潮。
在家制作薯片，既简单又营养，让宝宝在享受美味的同时，还能摄入丰富的营养。快动手试试吧，为宝宝的健康加分！