了解白象香菜拌面
白象香菜拌面是一种非常受欢迎的家常面食，以其独特的口味和简单的制作方法受到许多家庭的喜爱。这道菜的关键在于鲜美的汤汁和香脆的香菜，搭配上劲道的面条，让人回味无穷。
准备材料
- 白象面条 200克
- 香菜 适量
- 红葱头 2个
- 生姜 少许
- 蒜瓣 2瓣
- 鸡蛋 1个（可选）
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 芝麻油 适量
- 鸡精或味精 少许
- 盐 适量
- 辣椒油 适量（可选）
- 花生碎 少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备调料
- 生姜和蒜瓣洗净后切成末。
- 香菜洗净后切成段。
- 红葱头切成小丁。
步骤二：煮面
- 在锅中加入足够的水，放入面条，煮至面条熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
步骤三：炒制调料
- 在锅中加入适量油，油热后放入红葱头丁和生姜末，炒香。
- 加入蒜末，继续炒出香味。
- 根据个人口味加入酱油、香醋、芝麻油、鸡精或味精、盐和辣椒油，翻炒均匀。
步骤四：拌面
- 将炒好的调料均匀地撒在面条上。
- 如果使用鸡蛋，可以将鸡蛋打散后倒入调料中，快速翻炒均匀，使面条裹上蛋香。
- 将香菜段撒在面条上，搅拌均匀。
步骤五：装饰与享用
- 将拌好的面条盛出，撒上花生碎作为装饰。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 一道美味可口的白象香菜拌面就完成了，趁热享用吧！
小贴士
- 面条不宜煮得过软，保持一定的劲道口感最佳。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多加香醋和辣椒油。
- 拌面时可以尝试用筷子挑拌，这样可以让面条更加均匀地裹上调料。
学会这道白象香菜拌面的做法，你也能轻松变身为厨神，为家人和朋友带来一道美味佳肴！