白象香菜拌面，一道简单却极具风味的家常面食，它将面条的筋道与香菜的清香完美结合，让人一尝难忘。学会这道菜的制作方法，你家的餐桌上将不再只有单调的面条，而是充满了家的温馨和美味。
选材与准备
1. 主料
- 面条：选择合适的面条是关键，可以选择细面、宽面或荞麦面等。
- 香菜：新鲜的香菜是这道菜的灵魂，要选择叶片翠绿、茎粗壮的香菜。
2. 辅料
- 肉末或鸡肉丝：增加菜肴的口感和风味。
- 葱、姜、蒜：用于调味和去腥。
- 酱油、醋、香油：调味品，可根据个人口味调整。
3. 准备
- 将面条煮熟，捞出后用冷水冲凉，防止粘连。
- 香菜洗净，切成寸段。
- 葱、姜、蒜切末。
制作步骤
步骤一：煮面
- 在锅中加入足够的水，水开后下面条。
- 煮至面条熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
步骤二：准备调料
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉末或鸡肉丝，翻炒至变色。
- 加入酱油、醋，翻炒均匀。
步骤三：拌面
- 将调好的酱料均匀地淋在面条上。
- 加入香菜段，拌匀即可。
步骤四：调味与装盘
- 根据个人口味，可以适量加入香油。
- 将拌好的面条装盘，即可享用。
小贴士
- 面条不宜煮得过于软烂，保持一定的嚼劲。
- 香菜要新鲜，否则会影响口感和香气。
- 调料可以根据个人口味进行调整，如增加辣椒油或花椒油等。
学会这道白象香菜拌面的制作方法，你可以在家中轻松享受到美味又营养的面食。快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！