嘿，小朋友！今天我要跟你分享一道超级简单又美味的家常菜——白豇豆的做法。你知道吗，白豇豆不仅口感爽滑，而且富含蛋白质、膳食纤维和各种微量元素，对身体健康超级有益哦！接下来，就让我带你一步步学会做这道色香味俱全的白豇豆吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们先来准备一下所需的食材和调料：
- 白豇豆 500克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
1. 准备食材
首先，我们将白豇豆洗净，切成小段；猪里脊肉切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
2. 腌制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。
4. 炒白豇豆
锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入切好的白豇豆段，快速翻炒均匀。
5. 加调味料
加入适量的盐、酱油，继续翻炒均匀，让白豇豆充分吸收调味料的味道。
6. 加入肉片
将炒好的肉片重新放入锅中，与白豇豆一起翻炒均匀。
7. 出锅装盘
最后，加入青红椒丝，翻炒几下，即可出锅装盘。
小贴士
- 白豇豆在烹饪过程中容易熟烂，所以烹饪时间不宜过长。
- 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
结语
小朋友，这道白豇豆的做法是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的家常菜，让家人赞不绝口。在烹饪过程中，一定要注意安全哦！祝你烹饪愉快！