🍒 樱桃曲奇，一款融合了樱桃鲜甜与曲奇酥脆的经典小点。在这个充满活力的季节，亲手制作一份樱桃曲奇，不仅能为你的生活增添一份甜蜜，还能让你体验到烘焙的乐趣。下面，就让我带你一步步走进樱桃曲奇的制作世界吧！
材料准备
在开始制作之前，确保你准备好了以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 樱桃干：100克
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：1/2茶匙（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180摄氏度，确保在曲奇烘烤过程中温度恒定。
2. 准备樱桃干
将樱桃干提前浸泡在温水中，使其恢复柔软，便于切碎。浸泡时间约10分钟。
3. 处理黄油和糖粉
将室温软化的黄油与糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至顺滑，呈现出轻盈的乳白色。
4. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入黄油和糖粉的混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。
5. 混合干性材料
在一个小碗中，将面粉、泡打粉、盐和柠檬皮屑混合均匀。
6. 合并材料
将混合好的干性材料慢慢倒入黄油混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到所有材料融合在一起。
7. 加入樱桃干
将浸泡好的樱桃干切碎，加入面团中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 形成曲奇形状
将面团用勺子或手捏成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个曲奇之间保持一定距离。
9. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-18分钟，或直到曲奇边缘呈金黄色。
10. 冷却与享用
将烤好的曲奇从烤箱中取出，放在架子上冷却。待曲奇完全冷却后，即可享用这份香甜美味的樱桃曲奇。
小贴士
- 樱桃干可以选择甜味较浓的，这样饼干会更加甜美。
- 如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以适当增加柠檬皮屑的用量。
- 在翻拌面团时，动作要轻柔，以免曲奇过于干硬。
现在，你已掌握了一项新技能——制作香甜的樱桃曲奇。快邀请你的亲朋好友一起来分享这份甜蜜吧！🍫🍒