引言
焦糖布丁，这款香浓滑嫩的甜品，不仅口感丰富，而且制作起来简单易学。今天，我们就来揭秘奥德赛焦糖布丁的家常做法，让你轻松在家做出孩子都抢着吃的美味甜品。
准备材料
- 纯牛奶：500毫升
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 焦糖酱：适量
- 柠檬汁：几滴
- 吉利丁粉：10克
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：制作焦糖酱
- 在锅中加入50克细砂糖和50毫升水，小火煮至糖完全溶解。
- 继续煮至糖浆颜色变为深 amber，注意不要煮过头，以免变苦。
- 立即将糖浆离火，缓缓倒入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
- 将糖浆倒入模具中，放入冰箱冷却至凝固。
步骤二：制作布丁液
- 将牛奶和剩余的细砂糖倒入锅中，加热至糖溶解。
- 打散鸡蛋，加入牛奶中，搅拌均匀。
- 搅拌均匀后，加入吉利丁粉，继续搅拌至吉利丁粉完全溶解。
- 将布丁液过滤，去除杂质，倒入模具中。
步骤三：冷藏定型
- 将模具放入冰箱，冷藏至少4小时，让布丁液凝固。
- 布丁凝固后，取出模具，将焦糖酱倒在一旁，形成层次感。
步骤四：装饰与享用
- 将凝固的布丁从模具中脱出，摆放在盘中。
- 可以根据个人喜好，撒上一些水果或巧克力碎片进行装饰。
- 奥德赛焦糖布丁就做好了，快来享用吧！
小贴士
- 制作焦糖酱时，要时刻注意火候，以免煮过头变苦。
- 吉利丁粉要提前用温水泡软，再拌入布丁液中，这样更容易溶解。
- 布丁液倒入模具时，要尽量平稳，避免产生气泡。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的奥德赛焦糖布丁了。这款甜品不仅口感丰富，而且制作简单，相信孩子们一定会爱上它！快来动手尝试一下吧！