材料准备
在开始制作安佳抹茶千层蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 安佳奶油芝士：200克
- 安佳黄油：50克
- 细砂糖：40克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：50克
- 抹茶粉：10克
- 牛奶：80毫升
- 淡奶油：200毫升（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备奶油芝士糊
- 将奶油芝士和黄油放在室温下软化。
- 使用电动打蛋器将软化后的奶油芝士和黄油打发至顺滑。
- 分次加入细砂糖，继续打发至完全融合。
- 将鸡蛋打散，分次加入芝士糊中，每次加入后都要搅拌均匀。
步骤二：制作抹茶牛奶液
- 在牛奶中加入抹茶粉，搅拌均匀至抹茶粉完全溶解。
- 过滤掉可能存在的抹茶颗粒，确保抹茶牛奶液均匀细腻。
步骤三：混合面粉和芝士糊
- 在一个干净的碗中，筛入低筋面粉。
- 将筛入面粉的芝士糊搅拌均匀，但注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤四：制作千层蛋糕
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤盘上涂抹一层薄薄的黄油，防止蛋糕粘盘。
- 使用小勺子将芝士糊均匀地涂抹在烤盘上，厚度约为0.5厘米。
- 烤约2-3分钟，至表面微黄，取出后轻轻翻面，继续烤至另一面微黄。
- 重复以上步骤，制作多层蛋糕片，直至用完所有芝士糊。
步骤五：组装抹茶千层蛋糕
- 将第一层蛋糕片放在蛋糕盘上。
- 在蛋糕片上均匀涂抹一层奶油芝士糊。
- 重复涂抹奶油芝士糊和蛋糕片的步骤，直至所有蛋糕片用完。
- 最顶层涂抹上一层奶油芝士糊，并用抹刀抹平。
步骤六：装饰蛋糕
- 将淡奶油打发至浓稠。
- 将打发好的奶油均匀地涂抹在蛋糕表面。
- 使用抹刀或裱花袋装饰蛋糕，可以根据个人喜好添加抹茶粉或巧克力豆等装饰。
高清图解
以下是安佳抹茶千层蛋糕的制作过程的高清图解：
通过以上步骤，你就可以制作出美味的安佳抹茶千层蛋糕了。记得在制作过程中保持耐心和细心，这样制作出的蛋糕才会更加美味。祝你成功！