引言
烤蛋挞是一种受欢迎的小甜点,其酥脆的挞皮和香滑的蛋挞液让人回味无穷。选择合适的烤盘对于制作出理想大小的蛋挞至关重要。本文将揭秘11英寸烤盘烤蛋挞的大小和制作方法,为您提供美味攻略。
11英寸烤盘大小揭秘
烤盘尺寸
11英寸烤盘的直径大约为28厘米,适合家庭制作中小批量的蛋挞。
容量分析
一个11英寸烤盘可以容纳大约6-8个标准蛋挞,具体数量取决于蛋挞模具的大小。
蛋挞制作材料
挞皮材料
- 高筋面粉:200克
- 糖:30克
- 黄油:100克
- 水:60毫升
蛋挞液材料
- 鸡蛋:2个
- 牛奶:200毫升
- 糖:30克
- 盐:1/4茶匙
- 淡奶油:50毫升
- 低筋面粉:20克
蛋挞制作步骤
准备挞皮
- 将黄油室温软化,加入糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液,每次加入后搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉,轻轻揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
制作挞皮
- 将冷藏好的面团取出,擀成0.5厘米厚的面片。
- 将面片铺在11英寸烤盘上,用叉子扎孔,防止烤制时膨胀。
- 预热烤箱至180摄氏度,将挞皮放入烤箱烤10分钟,取出备用。
制作蛋挞液
- 将鸡蛋、牛奶、糖、盐、淡奶油和低筋面粉混合搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋挞液倒入烤好的挞皮中,八分满即可。
烤制蛋挞
- 将蛋挞放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制15-20分钟,表面金黄即可。
美味攻略
烤盘选择
选择合适的烤盘可以保证蛋挞的形状和大小,11英寸烤盘是家庭制作的好选择。
食材比例
食材比例的准确搭配可以保证蛋挞的口感和风味。
烤制温度和时间
掌握好烤制温度和时间,可以使蛋挞烤得金黄酥脆。
总结
通过本文的揭秘与攻略,相信您已经对11英寸烤盘烤蛋挞有了更深入的了解。赶快动手尝试制作吧,让美味与您相伴!
