引言
烤蛋挞是一种受欢迎的小甜点，其酥脆的挞皮和香滑的蛋挞液让人回味无穷。选择合适的烤盘对于制作出理想大小的蛋挞至关重要。本文将揭秘11英寸烤盘烤蛋挞的大小和制作方法，为您提供美味攻略。
11英寸烤盘大小揭秘
烤盘尺寸
11英寸烤盘的直径大约为28厘米，适合家庭制作中小批量的蛋挞。
容量分析
一个11英寸烤盘可以容纳大约6-8个标准蛋挞，具体数量取决于蛋挞模具的大小。
蛋挞制作材料
挞皮材料
- 高筋面粉：200克
- 糖：30克
- 黄油：100克
- 水：60毫升
蛋挞液材料
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 糖：30克
- 盐：1/4茶匙
- 淡奶油：50毫升
- 低筋面粉：20克
蛋挞制作步骤
准备挞皮
- 将黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，轻轻揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
制作挞皮
- 将冷藏好的面团取出，擀成0.5厘米厚的面片。
- 将面片铺在11英寸烤盘上，用叉子扎孔，防止烤制时膨胀。
- 预热烤箱至180摄氏度，将挞皮放入烤箱烤10分钟，取出备用。
制作蛋挞液
- 将鸡蛋、牛奶、糖、盐、淡奶油和低筋面粉混合搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋挞液倒入烤好的挞皮中，八分满即可。
烤制蛋挞
- 将蛋挞放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，表面金黄即可。
美味攻略
烤盘选择
选择合适的烤盘可以保证蛋挞的形状和大小，11英寸烤盘是家庭制作的好选择。
食材比例
食材比例的准确搭配可以保证蛋挞的口感和风味。
烤制温度和时间
掌握好烤制温度和时间，可以使蛋挞烤得金黄酥脆。
总结
通过本文的揭秘与攻略，相信您已经对11英寸烤盘烤蛋挞有了更深入的了解。赶快动手尝试制作吧，让美味与您相伴！