引言
夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一块清凉的甜点总能让人瞬间感到凉爽。今天，我们将一起动手制作一款既美观又美味的草莓冰淇淋，搭配香脆的泡芙，让你的夏日变得更加甜蜜！
材料
泡芙部分
- 中筋面粉：100克
- 黄油：60克
- 砂糖：50克
- 水：100毫升
- 盐：1克
- 蛋液：适量
冰淇淋部分
- 草莓：200克
- 牛奶：200毫升
- 鲜奶油：200毫升
- 砂糖：40克
- 吉利丁片：2克
装饰
- 草莓片：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
1. 制作泡芙
步骤一：泡芙面团
- 预热烤箱至200°C。
- 将黄油、砂糖和盐放入锅中，加入水后小火加热至融化。
- 水开后离火，加入中筋面粉，快速搅拌成无颗粒的面团。
- 将面团倒回锅中，继续搅拌至面团光滑、不粘锅。
- 面团回到锅中后，重新开小火，慢慢加入蛋液，每次加入一点，边加边搅拌，直至面糊拉丝。
步骤二：制作泡芙
- 面糊冷却至不烫手后，装入裱花袋。
- 在烤盘上挤出泡芙形状，轻轻按下中间，使中间形成小洞。
- 烤箱预热至200°C，将泡芙放入烤箱，烤15分钟后降至180°C，继续烤20-25分钟，直至泡芙表面金黄酥脆。
2. 制作冰淇淋
步骤一：草莓泥
- 将草莓洗净，去梗，用搅拌机打成草莓泥。
- 筛去草莓籽，留下细腻的草莓泥。
步骤二：吉利丁片泡水
- 将吉利丁片用冷水泡软。
步骤三：制作冰淇淋液
- 在锅中倒入牛奶，加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片完全融化。
- 加入鲜奶油和砂糖，继续加热至砂糖完全溶解。
- 将热牛奶混合液倒入草莓泥中，搅拌均匀。
步骤四：冷冻冰淇淋
- 将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻。
3. 组合
- 将泡芙底放在杯底，挤入一层草莓冰淇淋。
- 再放上一层泡芙，再挤上一层草莓冰淇淋。
- 重复以上步骤，直至材料用完。
- 最上层放上一颗草莓装饰，筛上糖粉，放入冰箱冷藏。
总结
通过以上步骤，你就可以制作出一款美味的草莓冰淇淋泡芙。在炎炎夏日，享用自己动手制作的甜蜜美味，不仅能让你感到清凉，还能让你体会到劳动的快乐。快快行动起来，为这个夏天增添一份甜蜜吧！