🍭【引言】 亲爱的烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一款简单又美味的甜点——自制QQ糖慕斯镜面！这款甜点不仅外观诱人，而且制作过程简单，让你在家轻松就能享受到甜蜜的味道。接下来，就让我们一起走进这个甜蜜的世界，学习如何制作这款令人垂涎的QQ糖慕斯镜面吧！
🍪【材料准备】
- QQ糖：100克
- 糖粉：40克
- 柠檬汁：10毫升
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：2片（约5克）
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
- 食用色素（可选）：几滴
🍪【制作步骤】
QQ糖融化：将QQ糖放入碗中，加入少量水，用微波炉加热至融化，或者隔水加热至融化。期间可以加入柠檬汁和糖粉，搅拌均匀。
吉利丁片溶解：将吉利丁片放入冷水中浸泡至软，然后取出，用微波炉加热至完全溶解。
蛋黄打发：将蛋黄打散，加入QQ糖溶液中，搅拌均匀。
蛋白打发：将蛋白打发至硬性发泡，加入少量糖粉继续打发。
混合蛋黄糊和蛋白糊：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
加入吉利丁溶液：将溶解好的吉利丁溶液加入蛋黄蛋白糊中，再次搅拌均匀。
制作慕斯体：将混合好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
镜面制作： a. 淡奶油打发至硬性发泡； b. 将打发好的淡奶油均匀地涂抹在凝固的慕斯体上； c. 用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少2小时，直至镜面凝固。
装饰与食用：在镜面凝固后，取出慕斯，用食用色素装饰，即可食用。
🍭【小贴士】
- 制作过程中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
- 模具选择不粘模具，便于脱模。
- 镜面凝固后，可以用牙签轻轻划过表面，形成自然纹理。
🍭【结语】 亲爱的朋友们，这款自制QQ糖慕斯镜面是不是很简单呢？在家轻松学会后，你就可以随时享受到这份甜蜜的礼物了。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这个简单又美味的甜点！祝大家制作愉快，甜蜜满满！