家，是味蕾的港湾，也是甜蜜的制造工厂。今天，就让我们一起动手，将那份温馨与甜蜜融入每一口奶酥馅中。无需复杂的工具，也不需要繁琐的步骤，只需简单几步，就能在家轻松制作出美味的奶酥馅，让家人和朋友都能品尝到这份家的味道。
选材与准备
材料清单
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 奶粉：20克
工具准备
- 打蛋器或电动搅拌器
- 搅拌碗
- 擀面杖或保鲜膜
- 保鲜袋或模具
制作步骤
第一步：软化黄油
将100克黄油放在室温下软化至手指轻轻按压即可变形的程度。
第二步：混合糖粉和鸡蛋
在软化的黄油中加入50克糖粉，用打蛋器搅拌至糖粉完全溶解。接着，加入1个鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。
第三步：加入面粉和奶粉
将100克低筋面粉和20克奶粉过筛后，加入混合好的黄油和糖粉中。用刮刀翻拌均匀，直到形成松散的面团。
第四步：揉捏面团
将面团放在案板上，用双手揉捏至表面光滑，如果面团太干，可以适当加入一些水或牛奶调整。
第五步：分割面团
将揉好的面团分成若干等份，根据个人喜好调整大小。
第六步：擀制面片
取一份面团，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的面片。
第七步：包裹馅料
在面片上均匀地涂抹一层奶油或者果酱，然后对折面片，捏紧封口。
第八步：烘烤
将包裹好的奶酥馅放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者至表面金黄。
第九步：冷却与储存
将烤好的奶酥馅放置在架子上冷却，待完全冷却后，可以用保鲜袋或模具储存，放入冰箱冷藏可保存更长时间。
小贴士
- 黄油和糖粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以适当增加糖粉的量。
- 面团不要揉捏过度，以免影响口感。
- 烘烤时间和温度根据实际情况调整，以防止过度烘烤或未熟。
- 奶酥馅可以搭配各种馅料，如巧克力、水果等，创造出不同的风味。
在家自制奶酥馅，不仅能够享受DIY的乐趣，还能品尝到健康美味的家庭烘焙。快来动手试试吧，让这份甜蜜的家常味道，成为你生活中的一抹亮色。