引言
奶酪棒是孩子们喜爱的零食之一，它不仅美味，而且方便携带。但市售的奶酪棒往往含有较多的添加剂，不如自己动手制作来得健康。今天，就让我们一起学习如何用炼乳自制美味的奶酪棒，简单几步，让你的孩子也能享受到 homemade 的美味。
准备材料
- 炼乳：500克
- 吉利丁粉：10克
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 香草精：几滴（可选）
- 食用色素：几滴（可选）
- 奶酪模具：若干
制作步骤
步骤一：准备吉利丁
将吉利丁粉倒入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置约5分钟，使其充分吸水膨胀。
步骤二：加热炼乳
在锅中倒入炼乳，加入糖和香草精（如有），用中火加热至糖完全溶解，炼乳微微冒泡。注意不要让炼乳沸腾。
步骤三：加入吉利丁
将膨胀的吉利丁倒入炼乳中，快速搅拌均匀，确保吉利丁完全溶解。
步骤四：加入色素（可选）
如果想要制作彩色奶酪棒，可以在这一步加入食用色素，搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
将搅拌均匀的炼乳倒入奶酪模具中，轻轻摇晃模具，让炼乳分布均匀。
步骤六：冷藏凝固
将模具放入冰箱中，冷藏约2-3小时，直至炼乳完全凝固。
步骤七：脱模
奶酪棒凝固后，从冰箱中取出，轻轻脱模，即可享用。
小贴士
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感Q弹的可以适当增加。
- 炼乳的选择也很重要，最好选择品质较好的炼乳，这样制作出来的奶酪棒口感更佳。
- 如果没有奶酪模具，可以用小杯子或者冰淇淋模具代替。
结语
自制奶酪棒不仅简单易学，而且健康美味。通过今天的教程，相信你已经学会了如何制作。赶快动手试试吧，让你的孩子也品尝到这份 homemade 的美味！