夏日炎炎，一杯冷饮、一块冰淇淋，简直是解暑的神器。今天，就让我来教你如何自制果酱冰淇淋，简单三步，轻松学会，让你在家就能享受到清凉一夏！
第一步：准备材料
首先，你需要准备以下材料：
- 冰淇淋基底：牛奶250ml、淡奶油250ml、糖50g、鸡蛋2个（蛋黄和蛋白分离）
- 果酱：任意你喜欢的水果果酱，如草莓、蓝莓、樱桃等，约100g
第二步：制作冰淇淋基底
- 将牛奶、淡奶油和糖倒入锅中，用小火加热至糖融化。
- 同时，将蛋黄打散，慢慢倒入加热的牛奶混合物中，边倒边搅拌，以防止蛋黄凝固。
- 将混合物倒回锅中，继续用小火加热，不断搅拌，直至混合物变得浓稠，出现明显的纹路。
- 离火，将混合物过筛，去除杂质，放入冰箱冷藏至少4小时。
第三步：制作果酱冰淇淋
- 将冷藏好的冰淇淋基底从冰箱中取出，搅拌均匀。
- 在搅拌过程中，慢慢加入果酱，继续搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋基底倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行搅拌，直至冰淇淋变得浓稠、细腻。
- 将搅拌好的冰淇淋倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，直至冰淇淋完全凝固。
小贴士
- 为了让冰淇淋口感更佳，可以在制作过程中加入一些柠檬汁或白兰地，增加风味。
- 模具的选择也很重要，选择不粘模具或涂上一层薄薄的黄油，可以更容易脱模。
- 如果你喜欢口感更细腻的冰淇淋，可以将冰淇淋基底过滤一遍，去除杂质。
现在，你已经学会了如何自制果酱冰淇淋，快来和家人朋友一起分享这份清凉吧！在炎炎夏日，一杯冰凉的果酱冰淇淋，简直是消暑解渴的最佳选择。快来动手尝试吧！