中秋佳节，家家户户都会准备一些传统美食来庆祝这个团圆的节日。其中，月饼作为中秋节最具代表性的食品之一，深受人们喜爱。今天，就让我们一起动手，制作一款扁豆月饼，让这个中秋更加甜蜜。
扁豆月饼的制作材料
月饼皮材料：
- 中筋面粉：200克
- 猪油：80克
- 红糖：100克
- 豆浆：适量
扁豆馅材料：
- 扁豆：500克
- 红糖：100克
- 猪油：50克
- 玉米淀粉：适量
扁豆月饼的制作步骤
1. 准备扁豆馅
1.1 将扁豆清洗干净，放入锅中煮熟，捞出后去皮。 1.2 将煮熟的扁豆放入搅拌机中，加入红糖和猪油，搅拌成细腻的扁豆馅。 1.3 将搅拌好的扁豆馅倒入碗中，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使馅料更加粘稠。
2. 制作月饼皮
2.1 将中筋面粉倒入盆中，加入猪油和红糖，用手揉搓成面团。 2.2 将揉好的面团分成若干等份，每份约20克。 2.3 将每份面团揉圆，备用。
3. 包馅
3.1 取一个面团，用手掌压扁，放入适量的扁豆馅。 3.2 用手将面团包裹住扁豆馅，揉圆。
4. 烘焙
4.1 预热烤箱至180℃。 4.2 将包好的月饼放入烤盘中，轻轻按压月饼表面，使其更加光滑。 4.3 将月饼放入烤箱中，烘烤约20分钟，直至月饼表面呈金黄色。
小贴士
- 扁豆馅可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的糖桂花或蜂蜜，增加口感。
- 月饼皮在制作过程中，可以适量加入豆浆，使月饼皮更加Q弹。
- 烘焙月饼时，注意观察月饼表面颜色，避免烤焦。
在这个中秋佳节，亲手制作扁豆月饼，不仅能够品尝到传统美食的美味，还能感受到家的温馨。快来试试吧，让这个中秋更加甜蜜！