紫薯，这种富含营养的根茎类食物，不仅含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而且其独特的紫色外观也让人食欲大增。今天，就让我来分享几个简单又美味的紫薯家常做法，保证让你的孩子爱不释手。
紫薯炖排骨
准备材料
- 紫薯：500克
- 排骨：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
制作步骤
- 排骨用清水浸泡去血水，然后焯水去腥。
- 紫薯去皮切块，生姜切片，大葱切段。
- 锅中加入适量水，放入排骨、生姜、大葱、料酒、香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将紫薯块加入锅中，继续炖煮30分钟，最后根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
- 紫薯与排骨搭配，不仅营养互补，而且味道鲜美。
- 紫薯块不要切得太小，以免炖煮过程中散开。
紫薯饼
准备材料
- 紫薯：300克
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 紫薯蒸熟后去皮压成泥。
- 将紫薯泥、面粉、鸡蛋、白糖混合均匀，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成圆饼状。
- 锅中加油，将紫薯饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士
- 紫薯饼可以加入其他食材，如黑芝麻、红豆沙等，增加口感。
- 煎紫薯饼时，火不宜太大，以免外焦里生。
紫薯粥
准备材料
- 紫薯：200克
- 大米：100克
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
制作步骤
- 紫薯去皮切块，红枣洗净去核。
- 大米洗净，与紫薯块、红枣一起放入锅中，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火煮至紫薯熟烂，加入冰糖调味即可。
小贴士
- 紫薯粥适合早餐食用，营养丰富，易于消化。
- 紫薯块不宜切得太小，以免煮烂。
总结
以上三个紫薯家常做法，简单易学，营养丰富，非常适合孩子食用。家长们可以根据自己的口味和孩子的喜好，尝试不同的搭配，让紫薯成为家庭餐桌上的美味佳肴。