紫薯作为一种营养价值高、口感佳的食材，深受大家喜爱。然而，在购买紫薯时，如何分辨其新鲜与变质成了许多人的难题。今天，就让我来教你3招轻松辨别紫薯的新鲜与变质，让你不再担心买错！
招数一：看外观
新鲜紫薯的外观应该是表皮光滑、颜色鲜艳，呈现出紫红色或者紫黑色。而变质的紫薯则会出现以下几种情况：
- 表皮发黑：紫薯的表皮如果出现黑色斑点或者大面积发黑，说明紫薯已经变质。
- 表皮起皱：新鲜紫薯的表皮应该是光滑的，如果出现皱褶，则可能是因为储存时间过长或者存放环境不适宜。
- 颜色不均：新鲜紫薯的颜色应该是均匀的，如果颜色不均，可能是紫薯已经变质。
招数二：摸质地
新鲜紫薯的质地应该是坚硬、有弹性。你可以轻轻按压紫薯，如果感觉紫薯较软，有水滴渗出，或者按压后紫薯表面出现凹痕，则说明紫薯已经变质。
招数三：闻气味
新鲜紫薯基本没有明显的气味，或者只有淡淡的土腥味。如果你闻到紫薯有酸味、霉味或者其他异味，那么这个紫薯很可能已经变质。
总结
通过以上三个方法，相信你已经能够轻松分辨紫薯的新鲜与变质了。在购买紫薯时，一定要仔细观察其外观、质地和气味，以免买到的紫薯不新鲜，影响食用。
此外，为了延长紫薯的保质期，建议将其存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果紫薯的数量较多，可以将其放入冰箱冷藏保存，这样能够更好地保持紫薯的新鲜度。
最后，希望这些方法能帮助你买到新鲜美味的紫薯，让我们的生活更加健康美好！