在享受紫薯的美味之前，我们往往需要提前购买或者储备一些。但是，如何正确储存紫薯，以延长其保质期，保持其美味和营养呢？今天，就让我这个经验丰富的专家来为大家揭秘几个家庭小窍门，让你轻松保存美味紫薯。
选择紫薯
首先，我们要选择新鲜、无病虫害的紫薯。紫薯表面应该光滑，无损伤，颜色均匀，不宜选择表皮发黑、变绿或者有软烂部分的紫薯。
清洗紫薯
购买回来的紫薯应该用流动的水清洗，去除表面的泥沙和杂质。但是，清洗时要注意不要破坏紫薯的表皮，因为表皮可以更好地保护紫薯。
阴凉通风处储存
清洗干净的紫薯不宜放在阳光直射的地方，因为紫薯的皮在光照下容易变绿，影响口感和品质。将紫薯放在阴凉通风处，可以延长其储存时间。
塑料袋保鲜
如果短期内不打算食用，可以将紫薯放入塑料袋中，排出袋内空气，封口保存。这样可以减少紫薯与空气的接触，降低水分蒸发，同时也能防止紫薯之间相互碰撞造成损伤。
避免冷藏
虽然冷藏可以延长一些食物的保质期，但是对于紫薯来说，并不适用。因为紫薯在低温下容易发生冷害，导致表面出现黑斑或者腐烂。所以，请将紫薯放在室温下储存。
定期检查
在储存紫薯的过程中，要定期检查紫薯的状态。一旦发现紫薯出现腐烂、霉变或者表皮变绿的现象，应该立即将其取出，以免影响其他紫薯。
烹饪前的处理
在烹饪紫薯之前，可以将其放在水中浸泡一会儿，这样既可以去除多余的淀粉，也可以使紫薯更容易煮熟。
总结
通过以上的家庭小窍门，相信你已经学会了如何储存紫薯，延长其保质期。记住，正确的储存方法不仅可以保持紫薯的美味，还能保留其丰富的营养。让我们一起动手，享受健康美味的紫薯吧！