引言
紫薯油炸鸡翅，听起来是不是很特别？既保留了鸡翅的美味，又增添了紫薯的营养，这样的家常菜你不想尝试一下吗？今天，就让我来为你揭秘这款营养美味两不误的紫薯油炸鸡翅的家常做法。
紫薯的营养价值
紫薯，又称黑薯，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和花青素等营养成分。其中，花青素具有抗氧化、抗炎、抗衰老等多种生理活性，对人体健康十分有益。
鸡翅的营养价值
鸡翅肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。油炸鸡翅虽然美味，但过量食用容易导致油脂摄入过多。因此，我们可以通过加入紫薯来平衡营养，达到美味与健康的双重效果。
家常做法大揭秘
准备材料
- 鸡翅：500克
- 紫薯：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 鸡翅处理：将鸡翅洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 紫薯处理：紫薯洗净，去皮，切成小块备用。
- 腌制鸡翅：将焯好水的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 炸鸡翅：锅中倒入足量植物油，油温升至5成热时，放入腌制好的鸡翅，炸至金黄捞出，控油备用。
- 炸紫薯：油温升至7成热时，放入紫薯块，炸至表面金黄捞出，控油备用。
- 炒制：锅中留少许油，放入生姜片和蒜末爆香，然后加入炸好的鸡翅和紫薯，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
- 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
总结
紫薯油炸鸡翅，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上的家常做法，你可以在家中轻松制作出这道营养美味两不误的佳肴。快快动手尝试一下吧！