紫薯的魔力：营养与健康并存
紫薯，这种色泽鲜艳的根茎类蔬菜，不仅外观讨喜，其营养价值更是令人惊叹。富含膳食纤维、维生素A、维生素C、E以及多种矿物质，紫薯是健康饮食的佳品。今天，我们将利用紫薯的特性，制作一款既营养又美味的淀粉饼干。
自制淀粉饼干：健康生活的得力助手
准备材料
- 紫薯：200克
- 淀粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：适量
- 盐：少许
- 无铝泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
紫薯处理：将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至用筷子可以轻松插入即可。
紫薯压泥：将蒸熟的紫薯取出，用勺子压成细腻的泥状。
混合干料：将淀粉、无铝泡打粉和盐混合均匀。
加入湿料：在紫薯泥中加入鸡蛋和白糖，搅拌均匀。
混合成面团：将混合好的湿料倒入干料中，揉成光滑的面团。
分割成型：将面团分成小剂子，用手或模具塑形成你喜欢的形状。
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
烘烤：将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 紫薯泥的稠度可以根据个人喜好调整，喜欢口感更酥脆的可以适当增加淀粉的量。
- 为了让饼干更加美味，可以在紫薯泥中加入其他食材，如坚果碎、葡萄干等。
- 烘烤时间根据饼干的厚度和烤箱的实际情况调整。
健康生活，从自制淀粉饼干开始
通过自制淀粉饼干，我们可以轻松地将紫薯的营养融入日常饮食中。这款饼干不仅美味，而且健康，是忙碌生活中的得力助手。让我们一起动手，为家人和朋友带来健康与美味吧！