引言
当孩子们的眼中闪烁着期待的光芒，寻找着新奇的美食时，作为家长，我们总想给他们带来既健康又美味的食物。今天，就让我们一起动手制作一款既营养又美味的纽扣饼干——紫薯饼干，让孩子在享受美味的同时，也摄入了丰富的营养。
紫薯的奇妙之处
紫薯，又称黑薯，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是营养价值极高的健康食品。它的独特颜色来源于花青素，这种抗氧化物质有助于增强免疫力，保护视力。将紫薯融入饼干中，不仅能让饼干色彩诱人，还能让营养更加丰富。
自制纽扣饼干的材料
- 紫薯：适量
- 低筋面粉：200克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 蛋液：1个
制作步骤
步骤一：紫薯准备
将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。熟透的紫薯可以用叉子轻易扎透。
步骤二：紫薯泥制作
将蒸熟的紫薯块取出，用勺子压成泥。
步骤三：饼干面糊制作
在一个大碗中，将黄油和糖粉混合，用电动打蛋器打至发白。然后加入蛋液，继续搅拌均匀。
步骤四：加入紫薯泥
将紫薯泥加入面糊中，搅拌均匀，形成光滑的面糊。
步骤五：筛入面粉和泡打粉
在面糊中加入筛入的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
步骤六：制作纽扣饼干
取一小块面糊，搓成小球，然后轻轻压扁，使其成为纽扣形状。
步骤七：烘焙
将制作好的纽扣饼干摆放在烤盘上，预热烤箱至180℃，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
美味分享
制作好的紫薯纽扣饼干冷却后即可食用。它们不仅外观可爱，而且口感酥脆，紫薯的香甜与面粉的香脆完美结合，是孩子们的最爱。
结语
通过简单的几步，我们不仅为孩子们制作了一款营养丰富的美食，还让他们在参与制作的过程中体会到了劳动的乐趣。这样的亲子时光，无疑会成为孩子们美好回忆的一部分。让我们一起动手，为孩子们创造更多美好的味道吧！