引言：一款集美味与营养于一身的蛋糕卷
紫薯椰香蛋糕卷，是一款结合了传统蛋糕卷的柔软与紫薯椰子的独特风味的甜点。它不仅口感丰富，而且富含营养，是家庭烘焙中的一款佳品。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这款美味的紫薯椰香蛋糕卷吧！
准备材料
干燥原料
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 糖：50克
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋：3个
湿性原料
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 椰浆：30毫升
- 紫薯泥：50克
配料
- 椰蓉：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄放在一个干净无油的碗中，蛋白放在另一个碗中。
2. 蛋白打发
用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白拉出直立的尖角。
3. 混合蛋黄糊
在蛋黄中加入糖、盐，搅拌均匀。然后加入牛奶、植物油、椰浆，继续搅拌均匀。
4. 添加面粉
筛入中筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
5. 加入紫薯泥
将紫薯泥加入面糊中，继续翻拌均匀。
6. 结合面糊
将打发好的蛋白加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，注意要从底部向上翻拌，避免面糊消泡。
7. 烘焙
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
8. 准备椰蓉
在蛋糕卷出炉后，趁热在蛋糕卷表面刷上一层椰蓉，让其自然冷却。
9. 卷起蛋糕
待蛋糕冷却后，将其卷成卷状，放入冰箱冷藏一段时间，使其更加紧实。
10. 装饰
将卷好的蛋糕卷切成小段，撒上芝麻作为装饰，即可享用。
小贴士
- 制作紫薯椰香蛋糕卷时，面糊不宜过度搅拌，以免消泡影响口感。
- 烘焙过程中，注意观察蛋糕的颜色和状态，避免烤焦。
- 冷藏后的蛋糕卷口感更佳，建议提前准备好。
结语：美味营养的紫薯椰香蛋糕卷，让您的家宴更加丰盛
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的紫薯椰香蛋糕卷了。这款蛋糕卷不仅口感丰富，而且富含营养，是家庭烘焙中的上佳选择。快动手试试吧，让您的家宴更加丰盛！