早餐是一天中最重要的一餐，它不仅为我们的身体提供能量，还能让我们保持一整天的精神状态。今天，我要给大家介绍一款营养丰富的早餐新花样——紫薯双色卷，它色泽诱人，做法简单，保证一看就会！
紫薯双色卷的营养价值
紫薯，又称黑薯，富含膳食纤维、维生素、矿物质和花青素等营养成分。花青素具有抗氧化、抗衰老、抗炎等作用，对身体健康大有裨益。双色卷则结合了紫薯的紫红色和面粉的白色，色彩鲜艳，营养均衡。
紫薯双色卷的做法
准备材料
- 紫薯：2个
- 中筋面粉：300克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 白糖：适量
- 玉米油：适量
制作步骤
紫薯蒸熟：将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，取出后去皮，用勺子压成泥状。
和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和白糖，倒入温水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成两个等大的面团。
制作紫薯馅：将紫薯泥中加入适量的白糖和玉米油，搅拌均匀，制成紫薯馅。
制作双色卷：将一个面团擀成薄片，铺上紫薯馅，从一端卷起，卷成圆柱形。
二次发酵：将卷好的双色卷放入蒸锅中，二次发酵至体积膨胀一倍。
蒸制：将双色卷放入蒸锅中，大火蒸15分钟，即可出锅。
视频教程
为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一段简单易懂的视频教程。点击下方链接，即可观看：
总结
紫薯双色卷是一款营养丰富、制作简单的早餐新花样。它不仅能为我们的身体提供充足的能量，还能让我们在忙碌的早晨感受到一份温馨。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这个美味又健康的早餐！