在日常生活中，紫薯是一种营养丰富、口感软糯的食材，深受大家喜爱。然而，如何辨别紫薯的新鲜与变质，却成了许多人的难题。今天，就让我来为大家分享5个实用技巧，让你轻松掌握紫薯的新鲜度，选购到优质的紫薯。
技巧一：观察外观
新鲜紫薯的外皮光滑，颜色鲜艳，呈现出自然的紫红色。如果紫薯表面出现斑点、黑斑或者颜色暗淡无光，那么很可能已经变质或者存放时间过长。
技巧二：闻气味
新鲜紫薯基本没有异味，有时会有一丝自然的甜味。如果你闻到紫薯有酸味、霉味或者其他不正常的气味，那么说明紫薯已经变质，不宜食用。
技巧三：摸质地
新鲜紫薯的质地坚实，手感光滑。如果你摸起来感觉紫薯比较软，甚至有水渍，那么说明紫薯已经吸水过多，可能已经变质。
技巧四：掂重量
新鲜紫薯的重量适中，手感沉重。如果你掂量起来感觉紫薯比较轻，那么可能是存放时间过长，水分流失严重。
技巧五：看内部
将紫薯切开，观察其内部。新鲜紫薯的内部肉质紧实，颜色均匀，呈现出自然的紫红色。如果紫薯内部出现黑色、绿色或者其他不正常的颜色，那么说明紫薯已经变质。
通过以上5个实用技巧，相信你已经能够轻松辨别紫薯的新鲜与变质了。在选购紫薯时，一定要仔细观察，确保选购到优质的紫薯。同时，购买后也要妥善保存，以免紫薯变质。希望这些技巧能够帮助到大家，让我们在享受美味紫薯的同时，也能保证健康。