夏日炎炎，一杯清凉的紫薯绿豆汤不仅能够解暑降温，还能为你的餐桌增添一份色彩。今天，就让我来带你走进紫薯绿豆汤的制作世界，让你一看就会，轻松享受清凉一夏！
紫薯绿豆汤的食材准备
主料
- 紫薯 2-3个（约500克）
- 绿豆 100克
辅料
- 冰糖 适量（根据个人口味调整）
- 清水 适量
紫薯绿豆汤的制作步骤
步骤一：绿豆的预处理
- 将绿豆清洗干净，用清水浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水膨胀。
- 浸泡后的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。
步骤二：紫薯的处理
- 将紫薯清洗干净，去皮。
- 切成小块，以便于煮制时能够更快熟透。
步骤三：煮制紫薯绿豆汤
- 在绿豆煮至半熟时，将紫薯块放入锅中，继续煮制。
- 大火煮沸后，转小火慢炖，直至紫薯和绿豆都煮烂。
步骤四：加入冰糖
- 煮至紫薯和绿豆都变得软糯，汤汁浓稠时，加入适量的冰糖。
- 根据个人口味调整冰糖的量，煮至冰糖完全溶解。
步骤五：紫薯绿豆汤的完成
- 煮好的紫薯绿豆汤呈现紫红色，汤汁浓郁，紫薯和绿豆已经完全熟烂。
- 关火，稍凉后即可盛出，倒入碗中，冰镇后风味更佳。
紫薯绿豆汤的小贴士
- 绿豆和紫薯的比例可以根据个人喜好调整，喜欢甜味可以适量增加冰糖。
- 紫薯的皮中含有丰富的营养成分，可以选择不去皮直接使用，但需要注意清洗。
- 绿豆具有消暑解毒的作用，特别适合夏日食用。
- 紫薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对健康十分有益。
现在，你已经掌握了紫薯绿豆汤的简单做法，快去试试吧！在炎炎夏日，给自己和家人带来一份清凉与营养吧！